Tag / recept

Egg muffins
Food Lunch Ontbijt

Egg muffins

Perfect als ontbijt, lunch of gewoon tussendoortje. Deze egg muffins zijn lekker licht en heel makkelijk om te maken. Voor dit recept gebruikte ik serranoham in plaats van ontbijtspekjes dat vaak voor deze muffins word gebruikt. Misschien ook wel een tip voor de kerstbrunch? Dit recept is goed voor acht kleine muffins.

Tortizza
Avondeten Food Lunch

Tortizza Taco

Vandaag probeerde ik voor het eerst deze heerlijke mini tortizzas taco. Je neemt een tortilla wrap en belegd hem zoals je dat ook met een pizza zou doen. Dit keer wel een gezondere pizza dan. Ik gebruikte hiervoor kippengehakt en vooral veel groenten. Er zijn natuurlijk honderden variaties die je kunt proberen, maar deze mag je zeker niet overslaan. Dit recept is goed voor acht kleine tortizza’s.

American Spelt Pancakes
Food Lunch Ontbijt

American spelt pancakes

Als je mij ergens voor wakker kunt maken is het wel voor pannenkoeken. Deze keer kun je hier het recept vinden voor American spelt pancakes. Deze variant met speltbloem maak ik af en toe als (verwen)ontbijt of lunch. Als topping gebruik ik dan wat yoghurt met vers fruit en geschaafde pure chocolade. Dit recept is goed voor twee personen.

Lunchtip
Food Lunch

Lunchtip!

Gisteren maakte ik dit heerlijk broodje met zalm, komkommer, bieslook en radijs als lunch. En vandaag ben jij aan de beurt. Dit recept is goed voor twee personen.. of gewoon voor één persoon met heel veel honger. Sorry niet-brood eters voor dit recept.. Ik weet zeker dat dit met rijstwafels ook erg lekker zal zijn.

image3
Food Tussendoortjes

Kwarktaart met rood fruit

Vandaag bestaat mijn website één week en dat moet natuurlijk gevierd worden met een heerlijke kwarktaart. Het is eigenlijk een soort combinatie van cheese- en kwarktaart met bewuste en gezondere producten. Ik wil graag iedereen bedanken voor alle lieve reacties en enthousiaste berichtjes die ik heb gekregen over mijn nieuwe website. Super!

home made bounties
Food Tussendoortjes

Home made bounties

Op zoek naar een gezonder en leuk tussendoortje? Ik hou van deze ‘home made bounties’ die ik al vaker voorbij zag komen op het instagram account van @natalieskeuken. Ik wilde ze echt al een hele lange tijd maken maar was nog steeds niet de juiste vorm tegen gekomen om ze in te maken. Tot dat ik tijdens het winkelen in maastricht bij het ‘Kookhuis aan de Maes’ een siliconen-mal zag met blokjes. Perfect!

Pompoenhummus
Avondeten Food Lunch

Pompoenhummus

Vandaag probeerde ik (voor mij) een nieuwe variant van hummus. Namelijk pompoenhummus. Onze keuken is op het moment ‘under construction’ dus vandaag moest weer ik even creatief zijn. Gelukkig had ik dus alleen de oven en een keukenmachine nodig. Deze hummus is heerlijk als starter maar je kunt het natuurlijk ook eten als lunch.