Kokos citroen cupcakes
Food Sinner Sunday Tussendoortjes

Sinner Sunday – Kokos & Citroen Cupcakes

Dit moet een zondag zijn.. Vandaag even lekker genieten van een mini cupcake met kokos en citroen. Niet zo gezond maar dat moet ook soms kunnen toch? Dit recept is goed voor 24 kleine cupcakes. Lang leve Sinner Sunday.

Wat heb je nodig voor kokos en citroen cupcakes?

200 gram patent bloem
190 gram roomboter
170 gram suiker naar keuze
80 gram kokosrasp
4 eieren
Halve theelepel bakpoeder
Rasp van een halve citroen

Hoe maak je kokos en citroen cupcakes?

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Smelt de boter in een klein pannetje en doe deze in een keukenmachine of blender.
3. Voeg de suiker en de eieren één voor één toe. Blijf mixen.
4. Voeg ook de bloem en bakpoeder nu langzaam toe.
5. Als laatste voeg je de kokosrasp toe maar laat je nog een beetje over voor de topping.
6. Gebruik een muffinvorm als je mooie ronde cupcakes wilt maken. Als je vormpjes hebt, leg je deze in de vorm en vul je deze met het beslag. Vul tot ongeveer 2/3 van het vormpje.
7. Ten slotte bestrooi je de cupcakes met de resterende kokosrasp en zet je de vorm ongeveer twintig minuten in de oven.

Kokos citroen cupcakes

Write a comment