Pannenkoekjes
Food Lunch Ontbijt

Pannenkoekjes met yoghurt en granaatappel

Ja hoor, het was weer tijd voor havermoutpannenkoekjes. Als topping gebruikte ik wat alpro soya yoghurt, granaatappelpitten en geraspte kokos. Echt zo een lekkere combinatie! Dit recept is goed voor twee personen.

Wat heb je nodig?

35 gram havermout
35 gram meel naar keuze
1 ei
90 gram melk naar keuze
100 gram alpro soya yoghurt
40 gram granaatappelpitjes
0,5 theelepel bakpoeder
Geraspte kokos
Kokosolie
Snuf zout

Hoe maak je de havermoutpannenkoekjes?

1. Doe de havermout, de melk en het ei in een keukenmachine tot dat je een egaal beslag hebt.
2. Voeg nu ook het meel, de bakpoeder en het zout toe en meng nog eens goed door.
3. Zet een klein antiaanbakpannetje op middelgroot vuur met wat kokosolie.
4. Gebruik een kleine soeplepel om steeds dezelfde hoeveelheid beslag te gebruiken voor je pannenkoekjes.
5. Bak elke kant ongeveer anderhalve minuut of tot dat ze goudbruin zijn.
6. Verdeel de pannenkoekjes over twee borden en doe er de yoghurt, granaatappelpitjes en kokos over heen.

Write a comment