Spruiten
Avondeten Food Lunch

Ovenpasta met groenten en zalm

Gezond eten moet voor mij gevarieerd en leuk blijven, daarom maakte ik eergisteren weer eens wat nieuws. Mini-ovenschaaltjes met penne, groenten en zalm. Dit recept is goed voor twee personen.

Wat heb je nodig?

150 gram spruiten
150 gram radijsjes
100 gram penne rigate
2 zalmfilets
Olijfolie
Italiaanse kruiden
Zout en peper
Parmezaanse kaas

Hoe maak je het?

1. Was de spruiten en radijsjes, snij ze door de helft en leg ze op een bakplaat met papier.
2. Voeg zout, peper en wat druppels olijfolie toe en schud het een beetje door elkaar.
3. Zet de plaat ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven van 185 graden.
4. Kook de penne volgens de bereidingswijze.
5. Neem de ovenschaaltjes en doe er een beetje olijfolie in.
6. Voeg de penne samen met de spruitjes en radijsjes en doe deze in de schaaltjes.
7. Neem twee grote stukken aluminiumfolie en besprenkel deze ook met wat olijfolie.
8. Leg de stukken zalm op het aluminiumfolie, voeg wat zout en peper toe en vouw het dicht.
9. Doe wat parmezaanse kaas over de pasta met groenten en zet de schaaltjes in de oven samen met de pakketjes zalm voor 10 minuten.
10. Haal de schaaltjes uit de oven, de zalm uit de folie en leg deze over de penne en groenten heen. Smakelijk!

ovenschaaltje

Write a comment