image3
Food Tussendoortjes

Kwarktaart met rood fruit

Vandaag bestaat mijn website één week en dat moet natuurlijk gevierd worden met een heerlijke kwarktaart. Het is eigenlijk een soort combinatie van cheese- en kwarktaart met bewuste en gezondere producten. Ik wil graag iedereen bedanken voor alle lieve reacties en enthousiaste berichtjes die ik heb gekregen over mijn nieuwe website. Super!

Wat heb je nodig voor de bodem?
60 gram amandelmeel
60 gram cashewnoten (gemalen)
50 gram kokosolie
90 gram havermout
100 gram gedroogde abrikozen
2 eieren

Wat heb je nodig voor de vulling?
200 ml alpro sojaroom om te kloppen
100 gram blauwe bessen
125 gram frambozen
220 gram Franse magere kwark
185 gram roomkaas light
1 theelepel vanille aroma
1 rijpe banaan

Wat heb je nodig voor de topping?
50 gram pure chocolade (gesmolten)
Fruit naar keuze

Hoe maak je de kwarktaart?
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Voor de bodem meng je de kokosolie, eieren, amandelmeel, havermout en gemalen cashewnoten tot dat je een stevig deeg hebt.
3. Vet een springvorm van ongeveer 25 cm in en verspreid het deeg goed over de bodem. Druk goed aan.
4. Zet de bodem ongeveer 7 minuten in de oven. Zet de oven uit en laat de vorm nog 5 minuutjes in de oven staan.
5. Laat de bodem nog even goed afkoelen.
6. Klop de soja room stijf in een kom en voeg hier een theelepel vanille aroma aan toe.
7. Voeg nu ook de kwark en roomkaas toe. Meng de vulling nog eens goed door.
8. Prak de banaan met een vork en voeg deze ook toe aan de vulling.
9. Ook de blauwe bessen en frambozen kun je licht prakken en toevoegen aan de vulling.
10. Meng alles nog eens goed door en doe de vulling in de springvorm.
11. Zet de vorm minstens vier uur in de koelkast zodat de vulling goed op kan stijven.
12. Haal de taart voorzichtig uit de spring vorm en besprenkel met wat gesmolten chocolade en fruit naar keuze.

Kwarktaart

Write a comment