Pasta basilicum
Avondeten Food Lunch

Fusilli met verse basilicum pesto

Gisteren maakte ik deze fusilli met basilicum pesto crème als lunch. Je kan het natuurlijk ook gewoon maken voor het avondeten. Ik heb in ieder geval een nieuwe favoriet erbij. Dit recept is goed voor twee tot drie personen.

Wat heb je nodig voor fusilli met verse basilicum pesto?

20 gram verse basilicum
10 eetlepels kookroom light
60 gram pijnboompitten
60 gram parmezaanse kaas
250 gram fusilli
2 theelepels groene pesto
Klein potje pomodori al forno e peperoncino (tomaat uit blik)
Klein bakje bospaddestoelen
Witte truffel aroma
Olijfolie
Zout en peper

Hoe maak je fusilli met verse basilicum pesto?

1. Doe de parmezaanse kaas met de pijnboompitten kort in een blender.
2. Voeg hier de verse basilicum, groene pesto, zout, peper en een eetlepel olijfolie aan toe. Zet de blender nog een halve minuut aan.
3. Kook de pasta volgens de bereidingswijze.
4. In een pan doe je wat olijfolie met de gesneden bospaddestoelen. Doe hier ook een beetje witte truffel aroma bij. Na ongeveer drie minuten, doe je het mengsel van de blender in de pan erbij.
5. Voeg de room toe en meng dit goed door met de pesto en paddestoelen.
6. Wanneer de pasta lang genoeg gekookt heeft, schud je deze af en toe je deze ook in de pan. Meng goed door.
7. Serveer de pasta op twee diepe borden en doe hier wat gesneden tomaatjes, pijnboompitjes en parmezaanse kaas over. Je kunt ook nog wat verse basilicum er over leggen. Smakelijk!

Pasta basilicum

Write a comment