Salade Christina Janssen
Food Lunch

Eenvoudig & Snel – Salade met feta

Op zoek naar een snel en gezond recept voor een lekkere salade? Deze salade met feta is zo gepiept en vraagt naar meer. Dit recept is goed voor 1 persoon.

Wat heb je nodig voor salade met feta?

100 gram champignons
100 gram tomaatjes
Rucola
1 gekookt ei
Gepelde walnoten
Feta blokjes
Groene olijven
Klein sjalotje
Olijfolie
Zout en peper
Parmezaanse kaas

Hoe maak je salade met feta?

1. Zet een klein pannetje op het vuur met wat olijfolie en doe hier de gewassen champignons in. Leg er wat aluminiumfolie over heen zodat de warmte beter blijft hangen en de champignons sneller gebakken zullen zijn. Voeg wat zout en peper toe.
2. Leg wat rucola op een bord en leg er gesneden tomaatjes, walnoten, gesneden sjalot, feta, ei en olijven over heen.
3. Leg nu ook de champignons over de salade en rasp nog wat parmezaanse kaas er over heen.
4. Ten slotte sprenkel je nog wat olijfolie over de salade en voeg je nog wat zout en peper toe.

Write a comment