Category / Avondeten

Gevulde paprika
Avondeten Food Lunch

Gevulde paprika’s met tzatzikisaus

Heerlijke gevulde paprika’s met gehakt, mais en mozzarella. Makkelijk om te maken, verantwoord en zo gepiept! Ook maakte ik hierbij een tzatzikisaus die je lekker kan combineren met de groenten en het gehakt. Ik maakte het gerecht voor mijn familie en mezelf als lunchgerecht en dat was goed bevallen. Dit recept is goed voor zes gevulde paprika’s.

Tortizza
Avondeten Food Lunch

Tortizza Taco

Vandaag probeerde ik voor het eerst deze heerlijke mini tortizzas taco. Je neemt een tortilla wrap en belegd hem zoals je dat ook met een pizza zou doen. Dit keer wel een gezondere pizza dan. Ik gebruikte hiervoor kippengehakt en vooral veel groenten. Er zijn natuurlijk honderden variaties die je kunt proberen, maar deze mag je zeker niet overslaan. Dit recept is goed voor acht kleine tortizza’s.

Pompoenhummus
Avondeten Food Lunch

Pompoenhummus

Vandaag probeerde ik (voor mij) een nieuwe variant van hummus. Namelijk pompoenhummus. Onze keuken is op het moment ‘under construction’ dus vandaag moest weer ik even creatief zijn. Gelukkig had ik dus alleen de oven en een keukenmachine nodig. Deze hummus is heerlijk als starter maar je kunt het natuurlijk ook eten als lunch.

Kalkoen salade
Avondeten Food Lunch

Frisse kalkoensalade

Even geen inspiratie? Probeer dan eens deze frisse kalkoensalade als lunch of avondeten. Als het op voeding aankomt ga ik voor variatie en probeer ik steeds nieuwe recepten en producten uit. Hierdoor blijft gezond eten voor mij een uitdaging en leer ik altijd weer wat over de verschillende ingrediƫnten.

Visstoofpotje
Avondeten Food

Stoofpotje met vis

Zo gepiept en iedereen kan het maken. Een heerlijk visstoofpotje met zalm, garnalen en kabeljauw. Door de hoeveelheid vis is het natuurlijk geen goedkoop gerecht om te bereiden, maar wel lekker. Dit recept is voor twee tot drie personen.

Hulkpasta
Avondeten Food

Hulkpasta

Mijn lieve vriendinnen Silvie en Robin maakte vorige week het recept voor hulkpasta van @healthyfans. Het is een groene pastasaus die bestaat uit avocado, spinazie en basilicum. Als je de pasta zo ziet, moet je waarschijnlijk even wennen aan de kleur maar het is heerlijk! Zelf aten wij de pasta met kip. Dit recept is voor 4 personen.

Courgetti pasta
Avondeten Food

Courghetti

Ik ben er fan van! Wat een oplossing als het gaat om minder pasta eten en meer groenten eten.. Het smaakt natuurlijk niet helemaal hetzelfde maar het is een prima vervanger en idee. Hoe je courghetti maakt lees je hier. Je kunt er ook voor kiezen om de courghetti rauw te eten, zelf houd ik van de roerbakvariant.